Atelier cuisine vegan, végétarien en équipe de 10 personnes à Paris

L'art culinaire ayurvédique s’appuie sur une combinaison de principes et de connaissances qui ont pour objectif de maintenir les équilibres fondamentaux de notre corps et de favoriser une bonne digestion. En effet, avoir une bonne digestion nous permet de profiter au maximum des qualités nutritionnelles des aliments, tout en consacrant le minimum d’énergie possible à leur assimilation par le corps. Cette cuisine intègre aussi la qualité et la fraîcheur des aliments, le rythme des saisons, les combinaisons alimentaires et les propriétés essentielles des épices et des herbes. Comme l’Ayurveda est d’origine indienne, on a tendance à penser que la cuisine ayurvédique serait seulement de la cuisine indienne, ce qui ne serait pas facile à adapter à notre culture occidentale. La bonne nouvelle est que les bases de la cuisine ayurvédique peuvent s’adapter à la gastronomie de tous les pays. Dans cet atelier on découvre ainsi des plats savoureux et faciles à préparer, ou les herbes et les épices jouent un rôle vital. Que l'on soit débutant ou expert, le champ d'exploration est alors infini…il suffit de laisser libre cours à son imagination ! Toutes les recettes sur cet atelier sont préparées à partir de produits bio, de saisons.